DENTICE ALLE NOCCIOLE

Ingredienti:300  g di filetto di dentice, 400 g di nocciole, santoreggia, 1/2 limone, 2 cucchiaini di gomasio, 1 bicchiere di vino bianco, rosmarino, olio extravergine di oliva.

Preparazione:  pulire i filetti di pesce, farli a fettine sottili ed insaporirli con rosmarino e vino bianco per un’ora. Sgusciate le nocciole e mettetele in forno caldo per qualche minuto fino a colorarle; mescolatele con gli altri ingredienti per condire le fettine di dentice appena scolate.