ZUPPA DI MISO CON WAKAME, SHIITAKE E DAIKON

Ingredienti: 4-5 tazze di acqua, ¼ tazza di Wakame, 1 tazza di Daikon tagliato (ravanello bianco) a fettine sottili, 2 funghi shiitake, un cipollotto o prezzemolo tritato, 2 cucchiai di miso.

Preparazione: cuocere per mezz’ora a fuoco vivo l’alga reidratata, i funghi reidratati, senza gambo e tagliati, il daikon ed un pizzico di sale marino. Spegnere e diluire il miso in una tazza con un po’ di brodo; unire il tutto al resto della zuppa decorandola con il cipollotto tritato. E’ un piatto indicato per decongestionare il fegato ed eliminare il grasso addominale.